我想知道好的白酒的酿制过程

为什么酿造白酒要过滤去杂味,和高级脂肪酸乙酯。白酒在酿造的过程中产生的高级脂肪酸乙酯会随酒度和温度的降低析出,既白色絮状物,影响酒的观感,并且会产生窖水味,所以要过滤。一般用活性炭,硅藻土,或者淀粉。

一斤白酒的酿造成本?根据三粮一酒的标准,三个粮食酿造一斤白酒。按照目前的粮食市场价,至少在1.5元一斤粮食左右。那么三个粮食加上人工,一斤白酒的(纯粮酒)成本至少在5元至5.5元左右。

纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准号是什么?根据不同类型白酒的特点按照其传统的工艺要求,用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑制得的白酒产品。扩展资料:生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准,必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等,颗粒均匀饱满、新鲜、无。

司马烧酒坊的酿造方法?500克的糯米蒸熟2等饭凉了 每斤糯米饭加入200克冷开水搅拌均匀3再加入3克的甜酒药 搅拌均匀4把搅拌均匀的糯米饭用个盆子装起来封上保鲜膜温度35度左右醒发24个小时就可以了